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21/10/2013

Les vendanges se terminent, le vin nouveau est déjà là !

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Le ballet des bennes pleines à ras bord à Jouarres.

A la cave de Jouarres, le ballet des tracteurs qui déposent les vendanges de Cabernet-Sauvignon (rouge) a commencé. Les derniers dépôts se feront d’ici la fin de la semaine. Le Cabernet-Sauvignon est un cépage noble par excellence arrivé à maturité et qui sera élevé en fut de chêne français destiné à l'exportation. Les conditions climatiques exceptionnelles dues au froid printanier ont causé un retard de 3 à 4 semaines dans les vendanges cette année. Belles vendanges néanmoins, un rien plus en quantité que 2012.

 

Au même moment, le vin nouveau est arrivé à l’Alliance Minervoise à Homps. Comme de coutume, c’est le 3ème jeudi d’octobre que la dégustation à lieu. Malgré pratiquement 3 semaines de retard dans les vendanges, la cave a tenu à respecter la tradition. C’est à midi pile ce jeudi 17 octobre, que les Hompsois ont été invité à goûter le vin nouveau. Un blanc Sauvignon goûteux et frais, et un rouge léger. Pas de rosé encore à ce stade. Les habitants n’ont pas boudé leur plaisir.

 

Une belle affluence à la cave d'Homps pour déguster le vin nouveau.

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25/10/2012

Vive les châtaignes et le vin nouveau !

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Chaud les marrons, chaud !

Tradition oblige, l'association "Les Pitchouns en garderie" ont rassemblé samedi soir 20 octobre une centaine de personnes autour d'un dîner basé sur les châtaignes et le vin nouveau.

Cette année, les châtaignes étaient originaires de la Montagne Noire, très exactement du hameau de Prouilhe. Elles ont été cultivées biologiquement, ramassées à la main à l'aide de râteaux de bois fabriqués à l'ancienne. Un véritable produit bio local. Cuites aux braises de ceps de vigne dans le traditionnel tambour de fer tourné à l'huile de coude… comme les saucisses d'ailleurs qui ont bénéficié des mêmes braises.

Les vins nouveaux, rouge, rosé, et blanc, étaient en provenance de la cave coopérative d'Homps-Jouarres. Un rosé déjà bien goûteux et un rouge léger et clair bien jeune augurent déjà d'un bon cru après vieillissement en cuves ou en bouteilles.

Petits et grands se sont régalés avant un petit pas de danse bien joyeux.