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08/09/2013

Premières vendanges du Minervois Sauvignon

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Les tracteurs et les bennes se suivent sans interruption.

C’est ce mercredi 4 septembre dans la nuit que les premières vendanges du cru Sauvignon ont eu lieu à Homps et dans ses environs (Escale, La Livinière, Jouarres). Dès 4h du matin, la cave coopérative située à Homps sur le côté gauche de l’Eglise St Michel, rue des Chevaliers, a accueilli les tracteurs et leurs bennes déposant le raisin blanc sauvignon. Quelques 65 tonnes ont été recueillies.

 

Homps est la première cave coopérative de la région à avoir ouvert ses portes. Les vendangeuses ont été les premières à travailler dans la nuit de mardi à mercredi, avec trois semaines de retard dues aux intempéries du printemps et du début de l’été. La cave attend encore des livraisons de Sauvignon dans la matinée de jeudi 5 septembre. C’est une belle récolte mûre à point.

 

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